L’Azienda
agricola “La Fontana” (http://www.agriturismolafontana.it/)
si trova a Spilamberto, in via Ghiarole 54.
Si coltivano cereali, ortaggi, uva, frutti antichi (come nespole, pere volpine e melograno), piante aromatiche.
Le
tecniche di coltivazione non prevedono arature e lavorazioni profonde
del terreno. Si pratica la rotazione agraria e il suolo è permanente
coperto grazie alla coltivazione di leguminose. In questo modo la
produttività della terra è meno alta, ma la produzione è
diversificata e costante.
L’azienda
non possiede ancora la certificazione biologica, ma la maggior parte
dei loro prodotti lo è di fatto.
Si
allevano maiali
(suini di razza mora romagnola e nera modenese), pecore
e api.
Si
è scelto di allevare maiali di razza autoctona per salvaguardare una
razza autoctona e per produrre salumi e carne pregiati.
Prodotti:
Erboristeria
(dall’apicoltura
e dalla coltivazione di erbe aromatiche)
Alimentari:
miele, marmellate, caramelle, aceto di vino rosso con madre, tisane.
Cosmetica
(l’azienda ha un laboratorio proprio per la realizzazione di
cosmetici e estratti vegetali): oli essenziali, profumi, dentifricio,
shampoo, saponette, prodotti solari.
L’azienda fa parte della rete delle fattorie didattiche dell’Emilia Romagna,e organizza laboratori adatti a bambini e adulti (laboratori di bio cosmesi, le api, i maiali, il vigneto..).
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